Fish Very Good: a Trieste il settore ittico si racconta tra innovazione, territorio e nuove opportunità

Dal 18 al 20 settembre, Piazza del Ponterosso a Trieste ospita Fish Very Good, manifestazione dedicata alla valorizzazione del settore della pesca e dell’acquacoltura del Friuli Venezia Giulia, con un programma di incontri, degustazioni, showcooking, attività divulgative e iniziative dedicate alla conoscenza del patrimonio ittico dell’Alto Adriatico.

Ad aprire la manifestazione, venerdì 18 settembre, sarà un importante appuntamento istituzionale dedicato alle prospettive del settore ittico e alle opportunità offerte dalla nuova programmazione europea.

Il convegno inaugurale: il settore ittico tra clima, trasformazione e consumi

Il 18 settembre, alle ore 9.30, presso la Camera di Commercio Venezia Giulia, in Piazza della Borsa 14 a Trieste, si terrà il convegno inaugurale:

“Il settore ittico tra clima, trasformazione e consumi: prospettive nella nuova politica europea per la pesca e l’acquacoltura”.

L'incontro affronterà alcune delle principali sfide che interessano oggi il comparto: dalla disponibilità dei prodotti ittici legata ai cambiamenti climatici alle nuove esigenze di trasformazione e valorizzazione delle produzioni locali, fino all'evoluzione dei consumi nella ristorazione e nei canali commerciali.

Un confronto che guarderà anche al quadro delle politiche europee e alla programmazione FEAMPA, strumenti che orientano lo sviluppo del settore della pesca e dell’acquacoltura.

Dopo i saluti istituzionali di Antonio Paoletti, Presidente della Camera di Commercio Venezia Giulia, Serena Tonel, Vicesindaco di Trieste, Stefano Zannier, Assessore alle risorse agroalimentari, forestali e ittiche della Regione Friuli Venezia Giulia, e Anna Maria Cisint, Europarlamentare e membro della Commissione per la Pesca del Parlamento Europeo, il programma entrerà nel vivo con una sessione dedicata al ruolo dei GALPA nella valorizzazione del settore ittico.

Territorio Acqua e gli Acceleratori d’Impresa del settore ittico

Tra gli appuntamenti centrali della mattinata, particolare attenzione sarà dedicata alla presentazione degli Acceleratori d’Impresa del settore ittico, nell’ambito del progetto promosso da Unioncamere e MASAF.

Alle ore 10.15, la sessione “Dai territori all’Europa: il ruolo dei GALPA nella valorizzazione del settore ittico” approfondirà il contributo dei Gruppi di Azione Locale Pesca e Acquacoltura allo sviluppo dei territori, mentre uno specifico intervento sarà dedicato agli “Acceleratori d’impresa del settore ittico – Il Progetto di Unioncamere e MASAF”, con Barbara Paolucci, Dirigente di BMTI – Borsa Merci Telematica Italiana, e Mariza Righetti, Senior Project Manager di ISNART – Istituto Nazionale Ricerche Turistiche e Culturali.

È proprio in questo contesto che verrà presentato Territorio Acqua, il progetto che mette a disposizione delle imprese della pesca e dell’acquacoltura una rete nazionale di Acceleratori d’Impresa, pensati come punti di riferimento territoriali per accompagnare gli operatori nell'individuazione di opportunità, strumenti e percorsi di sviluppo.

La partecipazione a Fish Very Good rappresenta quindi un'importante occasione per far conoscere il progetto e avvicinare le imprese del comparto ai servizi e alle opportunità offerte dalla rete degli Acceleratori.

Dalla riflessione istituzionale alle opportunità per le imprese

La mattinata proseguirà con “Fish Forward”, un talk show dedicato alle opportunità e alle criticità legate alla trasformazione dei prodotti ittici, mettendo a confronto operatori della pesca e dell’acquacoltura, esperti e rappresentanti della filiera.

Il confronto sarà dedicato in particolare al rapporto tra trasformazione, processi industriali e distribuzione sul territorio, con l’obiettivo di approfondire come l'innovazione e la capacità di valorizzare il prodotto possano rappresentare elementi di sviluppo per le imprese.

Il Villaggio Fish Very Good: pesca, acquacoltura e territorio

Al termine del convegno è prevista la visita e inaugurazione del Villaggio Fish Very Good in Piazza del Ponterosso, cuore della manifestazione.

Per tre giorni, il pubblico potrà incontrare direttamente gli operatori del settore attraverso le casette dei pescatori, il Ristofish e la pescheria, scoprendo e acquistando prodotti ittici locali. Saranno presenti, tra gli altri, realtà impegnate nella mitilicoltura, nella pesca e nell'ittiturismo, insieme al GALPA FVG – Gruppo di Azione Locale Pesca e Acquacoltura Friuli Venezia Giulia.

Il Ristorante di Fish Very Good proporrà inoltre ogni giorno un menu basato sul prodotto ittico locale e stagionale, mentre nella pescheria sarà possibile conoscere anche specie ittiche meno conosciute e specie aliene grazie alla vetrina didattica curata da Capitan Nostrano.

Un programma per conoscere il mare e chi ci lavora

Accanto al programma istituzionale, Fish Very Good propone numerose attività aperte al pubblico: dalle uscite in pescaturismo nel Golfo di Trieste, con visita agli impianti di mitilicoltura, agli showcooking con pescatori, chef ed esperti; dalle aste del pesce ai talk dedicati alle risorse dell'Alto Adriatico.

Tra gli appuntamenti in programma anche un approfondimento sull’ostricoltura in Friuli Venezia Giulia, un incontro dedicato agli squali dell’Alto Adriatico e attività pensate per i più piccoli, come la Pescheria Didattica di Capitan Nostrano.
Fish Very Good sarà quindi un’occasione per mettere in dialogo istituzioni, imprese, operatori della filiera e cittadini, valorizzando il patrimonio ittico locale e creando uno spazio di confronto sulle trasformazioni che stanno interessando il settore.

Per le imprese della pesca e dell’acquacoltura, l’appuntamento del 18 settembre rappresenterà inoltre un momento importante per conoscere più da vicino Territorio Acqua e la rete degli Acceleratori d’Impresa, un sistema territoriale pensato per favorire informazione, orientamento e accompagnamento verso nuove opportunità di sviluppo.