Valorizzazione, qualificazione e accesso al mercato delle produzioni ittiche identitarie

Il percorso di assistenza tecnico-specialistica è di seguito schematizzato:
Ambito: Valorizzazione, qualificazione e accesso al mercato delle produzioni ittiche identitarie
Obiettivo del percorso: Rafforzare la competitività delle imprese della pesca e dell’acquacoltura attraverso la qualificazione e la valorizzazione delle produzioni ittiche identitarie, il miglioramento della tracciabilità e della riconoscibilità dei prodotti e lo sviluppo di strategie di accesso e posizionamento sui mercati regionali, nazionali e internazionali, anche mediante forme di aggregazione e integrazione con gli altri operatori della filiera.
Temi che potranno essere approfonditi: 
• rafforzare le relazioni di filiera connesse alle produzioni identitarie, valorizzando il ruolo e la qualità della materia prima conferita dalle imprese della pesca;
• valutare strumenti collettivi di qualificazione e valorizzazione del pesce azzurro, con particolare riferimento ad acciuga, sardina e sgombro;
• approfondire strumenti di riconoscimento, tutela e valorizzazione delle produzioni identitarie e delle lavorazioni tradizionali, nell’ambito di percorsi di filiera funzionali alla competitività delle imprese della pesca e dell’acquacoltura;
• migliorare le modalità di confezionamento, etichettatura e presentazione delle produzioni, anche attraverso il coinvolgimento degli operatori della trasformazione e commercializzazione, in funzione dei mercati di riferimento;
• sviluppare strategie e accordi commerciali per l’accesso a nuovi canali di mercato, compresi i segmenti di alta fascia e i mercati esteri;
• costruire l’accesso ai canali di consumo di alta fascia e ai mercati di esportazione;
• ulteriori temi eventualmente individuati nel corso del percorso.
Il percorso è gratuito e aperto alle imprese singole o associate della pesca e acquacoltura presenti su tutto il territorio nazionale. 
Scarica l'Avviso completo e compila il modulo di adesione, disponibili qui sotto, entro il 16 novembre 2026. 

Per maggiori informazioni contatta l'Acceleratore della Camera di commercio di Salerno:

Marianna Galderisi, tel. 0893/068421 - mail marianna.galderisi@sa.camcom.it